A csírák koncentráltan tartalmazzák a szervezet számára fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket. Különösen a téli időszakban ajánlott fogyasztásuk a vitaminpótlásra, de egész évben hasznos fogyasztásuk.
Csíráztatni csak kifejezetten erre a célra való magokat szabad. Ezeket nem kezelték semilyen vegyszerrel, így fogyasztásuk biztonságos.