A citromsav teljesen természetes konyhai alapanyag, megtaláljuk nagyon sok gyümölcsben, főképp a citrusfélékben és a bogyós gyümölcsökben is.
A Nature Cookta Citromsav ausztriai gyártású étkezési citromsav. Összetételét tekintve garantáltan nátrium-glutamát mentes és anhidrát, vagyis teljes mértékben vízmentes. Ennek a tulajdonságának köszönhető, hogy a csomagolásban kevésbé tapad össze nedvesség hatására: adagolása, kezelése könnyebbé válik. A gyártó mind gyártási technológiájában, mind pedig alapanyagát tekintve elzárkózik a génmanipulációtól.
A citromsav a történelemben
Természetes mivoltán kívül mindennapjaink során is számtalan alkalommal találkozunk vele, sok ételünk szerves alkotórésze. Előállítása egy svéd kémikusnak, Sheele-nek köszönhető, aki az 1700-as évek végén nyert ki citromból citromsavat. Ismerősen csenghet az E330 megnevezés -mely a citromsav élelmiszer-ipari megnevezése-, sok készétel dobozán megtalálhatjuk az összetevők között.
A meleg éghajlatok kedveznek leginkább a citromsav előfordulásának. Nem hiába tartozik a citrom és a lime a legsavanyúbb gyümölcsök közé, ugyanis koncentrációja ennél a kettő gyümölcsnél az egyik legmagasabb. Önmagában való fogyasztása nem is ajánlott, nem úgy mint a grépfruitnál és a narancsnál. Értékes citromsavat rejt még magában az őszibarack, alma, áfonya, körte, málna, dinnye, szamóca, füge, menta valamint az ázsiai körte is.
A citromsavról további érdekességeket a Wikipédia oldalain olvashat:
http://hu.wikipedia.org/wiki/Citromsav
Citromsav a konyhában
A házilag készített lekvárok kihagyhatatlan eleme a nagy mennyiségű édesítőszer, de édességét szabályozhatjuk egy kevés citromsavval is. Friss gyümölcseink frissen tartásához is nagy hasznát vehetjük. Alkalmazásával a gyümölcssaláta vagy a sütemények tetején lévő gyümölcs lassabban barnul.
Takarékos választás, mivel használata az ételek tartósságának növeléséhez is hozzájárul.
A Nature Cookta Citromsav hűsítő nyári italaink legalapvetőbb ízesítője lehet, kellemes citromos ízt varázsol. A limonádékhoz való felhasználása mellett tökéletesen passzol a bodzaszörpbe, hűsítő sorbetekbe is.
A borkészítés folyamatából is kiveszi a részét: sok borász használja a borkősav és az almasav mellett a bor színének, ízének, savasságának javítására.
A citromsav fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.
Tartalmaz:100% citromsav
Származási ország:Ausztria
