Jól segíti az emésztést, sok ásványi sót, emészthető rostokat,meszetésfoszforttartalmaz.Karotin- (A-vitamin-) tartalma alig valamivel kevesebb asárgarépáénál.Jelentősjódforrás.Inulintartalmára most figyelnek fel, amelynek kedvező hatása lehet a probiotikus bélflórára és a cukorbetegségre.
