Kakaóvaj tégelyes, reszelt, finomítatlan (100g)

A kakaóvaj krémszínű zsír, melyet a kakaófa terméséből nyernek ki, mely egy kb. 15-25 centiméteres, hosszúkás gyümölcs. E termés húsában több sorban elhelyezkedő magok az ún. kakaóbabok, melyek kb. 50% kakaóvajat tartalmaznak. Alkalmazzák kozmetikumokban, barnítókrémekben, szappanokban és igen sokféle testápoló termékben. Egyike a legstabilabb, magasan koncentrált zsíroknak, amely testhőmérsékleten olvad és azonnal felszívódik a bőrben. Magas E vitamin tartalma van. A kakaóvajat gyakran ajánlják ekcéma és dermatitis kezelésére. Védőréteget képez a környezet és a bőr között és segíti a nedvesség megtartását. A kakaóvaj szobahőmérsékleten szilárd, kemény állagú zsír, mely 32-36 °C-on azonnal olvadni kezd. Nagyrészt sztearinsavat, olajsavat, palmitinsavat és linolsavat tartalmaz, emelett karotinoidok is találhatók benne. Kb. 0,4% -ban tartalmaz csak elszappanosíthatatlan összetevőket.