-

Eritrit vagy eritritol természetes úton képződő cukoralkohol (kis mennyiségben megtalálható gombákban, körtében, dinnyében, szőlőben és borban), amelyet a cukor erjesztésével állítanak elő a kereskedelemben a joghurtkészítéshez hasonló folyamattal.
-

A cukornál mintegy 30%-kal kevésbé édes
-

grammonként mindössze 0.2 kalória van benne, amely gyakorlatilag nullának tekinthető.
-

Cukorbetegek fogyaszthatják
-

Íze hűs és édes
-

Az erithritol egy kis molekula, nagy része gyorsan felszívódik a vékonybélben, csupán minimális mennyiség jut a vastagbélbe, így nem okoz olyan tipikus bélproblémákat, mint más cukoralkoholok. Kutatások azt mutatták, hogy a felszívódott mennyiségnek több mint 90%-a változatlan formában távozik a szervezetből a vizelettel 24 órán belül.